きこりの落し物

　

バレンタイン

　　　

　　　 　 　

お正月

　
　 　

シュトーレン

　　 シュトーレンが常温で半年もの長い間、日持ちする理由は　
材料と製法（ドライフルーツ、ラム酒、溶かしバター、たっぷりの砂糖のコーティング）のおかげ。
油と砂糖の膜が外からの菌をシャットアウト!!長期熟成の便利で美味しいお菓子です。

レーズン、オレンジピール、チェリー、アップル、パインをラム酒で漬け込みます。

トルコ産最高級ドライフィグ(無花果イチヂク)を赤ワイン、レモン、オレンジでじっくり煮込みます。
生地に練り込み、成形して型に入れて発酵させます。 　
ドイツの伝統的な冬のケーキ、シュトーレンの完成です。